Giresun Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu, 30 Temmuz 2008 tarihinde kurulmuş olup, 17 Ekim 2011 tarihinde Nizamiye Yerleşkesi'ndeki binasında eğitim-öğretim faaliyetlerine başlamıştır. Yüksekokulumuz ilk öğrencilerini 2011-2012 eğitim-öğretim yılında ek yerleştirme ile Tıbbi Hizmetler ve Teknikler Bölümü bünyesindeki Tıbbi Laboratuvar Teknikleri programına almıştır.

Yüksekokulumuz, kuruluşundan bu yana programlarını sürekli geliştirerek büyümüştür. 2013-2014 eğitim-öğretim yılında Optisyenlik (I. ve II. Öğretim), 2014-2015 eğitim-öğretim yılında İlk ve Acil Yardım (I. ve II. Öğretim), 2016-2017 eğitim-öğretim yılında Anestezi programları açılmıştır.

2018-2019 eğitim-öğretim yılı, Yüksekokulumuz için önemli gelişmelerin yaşandığı bir dönem olmuştur. Bu dönemde Tıbbi Dokümantasyon ve Sekreterlik, Diyaliz (I. ve II. Öğretim), Perfüzyon Teknikleri programları Tıbbi Hizmetler ve Teknikler Bölümü bünyesinde, Fizyoterapi (I. ve II. Öğretim) programı Terapi ve Rehabilitasyon Bölümü bünyesinde, Çocuk Gelişimi (I. Öğretim) programı ise Çocuk Bakımı ve Gençlik Hizmetleri Bölümü bünyesinde eğitim-öğretime başlamıştır. 2019-2020 eğitim-öğretim yılında ise Çocuk Gelişimi (II. Öğretim) programı açılmıştır.

Yüksekokulumuz, başlangıçta Nizamiye Yerleşkesi'nde eğitim-öğretim faaliyetlerini sürdürürken, daha sonra Güre Mevkii'nde bulunan Çamlık Yerleşkesi'ne taşınmıştır. Mevcut binada 3 adet amfi, 2 sınıf, 6 adet laboratuvar, 1 müdür odası, 4 adet idari personel odası, 14 adet akademik personel odası ve 1 kantin bulunmaktadır.

2023-2024 eğitim-öğretim yılı itibariyle, daha önce Bulancak Kadir Karabaş Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu'nda eğitim gören Diyaliz ve Fizyoterapi programlarının 1. sınıf öğrencileri kendi binamızda eğitim almaya başlamıştır. Artan program ve öğrenci sayısı nedeniyle, bazı dersler için Fen-Edebiyat Fakültesi'ndeki derslikler de kullanılmaktadır.

Günümüzde Yüksekokulumuz; Tıbbi Hizmetler ve Teknikler Bölümü, Terapi ve Rehabilitasyon Bölümü, Çocuk Bakımı ve Gençlik Hizmetleri Bölümü, Sağlık Bakım Hizmetleri Bölümü ve Dişçilik Hizmetleri Bölümü olmak üzere 5 bölüm ve bu bölümler içerisinde toplam 13 program ile eğitim-öğretim faaliyetlerini sürdürmektedir. Perfüzyon Teknikleri Programı 2020 yılı itibari ile kapanmıştır.